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洛杉矶——在大都会艺术博物馆(Metropolitan Museum of Art)研究一幅中世纪挂毯时,麦特(Maite) (Gomez-Rejón)顿悟了。她为博物馆的教育部门工作时,她遇到了一批中世纪的食谱和意识到食物一样的一部分历史艺术是:“这开心的时刻,“这些不是独立的,人们总是吃,”“Gomez-Rejon在一次电话采访中说。那一刻让她明白,这两种创造性的媒介都可以提供令人兴奋的方式来接触和理解过去。

2007年,Gomez-Rejón成立Artbites通过课程、讲座和研讨会分享她的食物和艺术史的结合,在其中她创造的食谱灵感来自历史作品。她的技能涵盖了美术和烹饪艺术,先是在芝加哥艺术学院(Art Institute of Chicago)获得了美术硕士学位,然后在纽约的法国烹饪学院(French culinary Institute,现为国际烹饪中心)获得了文凭。

麦特Gomez-Rejón在洛杉矶县艺术博物馆(LACMA),下班后

“烹饪的过程……成了我的艺术,”Gomez-Rejón说道。她开始把美食历史融入到她在大都会的巡回演出中,同时也在食品和餐饮方面工作。为了在盖蒂博物馆找到一份工作,她搬到了洛杉矶,Gomez-Rejón继续她关于艺术和食物交叉点的研究,并说服了博物馆让她领导一个烹饪演示。课程开始时很不顺利,包括“一个带有电炉和烤面包机的临时厨房”,但很快就变得很受欢迎,经常售罄,于是她决定离开博物馆,开办Artbites。此后,她在美国各地的博物馆任教,包括亨廷顿博物馆、洛杉矶县艺术博物馆(LACMA)、费城艺术博物馆和大都会博物馆。

早期,许多博物馆没有很好的烹饪设备,这带来了一些挑战。Gomez-Rejón说:“我可能在南加州的所有博物馆都烧断过保险丝。”13年过去了,情况要平稳得多,直到COVID-19疫情被打断。

在亨廷顿画廊的Maite Gomez-Rejón

在大流行期间,Gomez-Rejón从一流的面对面烹饪课程转向了在线课程,与博物馆和餐馆合作,提供节目,使艺术教育既容易获得又令人开胃。在就职典礼上”烹饪与LACMA视频Gomez-Rejón受鲁菲诺·塔马约艺术的启发,制作了一款芒果菠萝梅斯卡尔玛格丽塔鸡尾酒。(她的绘画取材于塔马约的个人历史——像塔马约一样,梅斯卡尔起源于瓦哈卡州——以及他的绘画。”提着水果篮的女人(Mujer con canasta de frutas)”和“戴高帽子的男人(男式宽边帽),激发了饮料的味道和颜色。)Gomez-Rejón还与亨廷顿博物馆合作制作了一个视频系列,灵感来自于他们藏品的各个方面,制作了一个基于18世纪的取样器,一个冰糕灵感来自他们的鳄梨树林。她的食谱并不是试图从静物或宴会画中重现食物;相反地,它们是关于在另一种媒介中重新诠释艺术。Gomez-Rejón网站表示,她“很少去看那些含有食物的艺术品——大多数情况下,这更多的是一种诠释。”

甚至当谈到教学历史的食谱,在最近的一次类在墨西哥的第一位女食谱作者Vicenta托雷斯de卢比奥Gomez-Rejon是现代翻译历史口感:“我把故事,成分,我使用的一些香草或香料……,让我自己的当代解读。”

麦特Gomez-Rejón展示了甜菜糖史上的糖类

Gomez-Rejón的课程涵盖了从古代到当代的各个时期和烹饪方法。她对墨西哥历史、她自己的家族遗产,以及16和17世纪在法国、墨西哥和西班牙的殖民历史有着特殊的兴趣。在每一种文化中,她都为“过去如何在当代如此重要”而着迷,在流感大流行期间,她在课堂上强调了这一观点。

“我真的认为食物和艺术是相辅相成的。两者都可以非常政治化,都可以讲述一个时间和地点的故事。所以,很难只看到其中一个而不看到另一个。”Gomez-Rejón说道。

Gomez-Rejón也认为“艺术和食物是社区建设。”她目前的一个项目是里海大学美术馆(LUAG),包括与当地餐馆合作,既支持企业,又促进对画廊艺术的更好理解:最近的一个课程使用了当地café的流行古巴三明治作为一个入口,进入古巴和古巴裔美国人的艺术在LUAG的收藏。今年夏天,该系列节目将继续用英语和西班牙语播放以家庭为导向的节目,其中包括来自当地农贸市场的农产品。

Maite Gomez-Rejón,给她的“大旅行”班

Gomez-Rejón还计划在今年秋季与味道从远处这家餐厅兼社会企业位于费尔法克斯区,其厨师以前都是难民。餐厅是Tiyya基金会该组织致力于支持难民、移民和流离失所的土著社区。Gomez-Rejón希望这个系列将展示每个国家的“食物、文化、艺术和美丽”。

我喜欢创造这些体验,做一些美味可口的东西,但更重要的是把人们聚在一起,Gomez-Rejón。说。“我觉得我真的能够通过艺术和食物创造一种社区感,这是最终的目标。”

传统的博物馆是建立在排斥的、分级的收集原则之上的。即使他们的作品集包含了更广泛的叙述,他们也往往无法优先考虑这些故事,或者以相关的方式讲述它们。“我们需要讲故事的新方式,”Gomez-Rejón说。“食物是一种很好的方式,所以它更受欢迎。”但是让博物馆更受欢迎的不仅仅是食物。戈麦斯- Rejón网站说:“让更多的女性、更多的有色人种进入更多的真实世界,这样做就能开启对话。”

通过食物对艺术的感官探索“创造了一个更全面的画面”,而且是“吸引观众的最佳方式”,Gomez-Rejón说。“有这么多的方式,更多的方式,不仅更好地理解艺术作品,而且更好地理解整个时期。”

“食物不是艺术,”大厨露丝·赖克(Ruth Reichl)说。“然而,烹饪是可以的。”Gomez-Rejón也有同样的观点。“成为一名艺术家有很多不同的方式,”她说。“博物馆必须真正拥抱把所有的艺术结合在一起。

安妮Wallentine

安妮·瓦伦丁是洛杉矶的一位作家和艺术历史学家。她在考陶德艺术学院获得文学硕士学位。

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